
TITRE : Manuel du Confiseur-Liquoriste :
Fabrication et emploi du sucre * Chocolats et Bonbons * Confiserie, fondants et dragées * Fruits confits, confitures et sirops * Distillation et Liqueurs * Glaces et boissons gazeuses
AUTEUR : Léon ARNOU
DATE : 1946 (3ème éd)
ÉDITEUR : Librairie J.-B. Baillière & Fils, Paris - Bibliothèque des connaissances utiles
PAGES : VI + 388 pp
ILLUSTRAT° : Oui - figures en n&b dans le texte
FORMAT : 11 x 18 cm
RELIURE : Relié, couverture cartonnée amateur.
ÉTAT : Bon état, couverture avec frottements et salissures d'usages, reliure propre, intérieur propre et complet malgré papier bruni, tampon de l'ancien propriétaire par embossage à froid sur page de titre.
THÈME : Cuisine / Sucreries
POIDS : 415g
PRIX: 38.00 frais de ports inclus en lettre pour la France.
Ou 33.00 si remise en mains propres.